Objetivo 14. Conservação e uso sustentável dos oceanos, dos mares e dos recursos marinhos para o desenvolvimento sustentável

A leptospirose é uma doença bacteriana sistêmica, causada pela presença Leptospira sp, que afeta tanto animais domésticos e de vida livre, quanto seres humanos. De acordo com dados do Ministério da Saúde, em 2022, foram mais de 3 mil casos de leptospirose em todo o país, um crescimento de aproximadamente 70% se comparado ao ano anterior. Embora exista uma extensa pesquisa sobre essa zoonose em animais terrestres e humanos, há poucas informações disponíveis sobre a leptospirose em animais marinhos

A Amazônia possui a maior biodiversidade do planeta e sua bacia hidrográfica a maior diversidade de peixes de água doce do mundo. Contudo, a região passa por transformações decorrentes da atividade humana. Em diálogo com essa realidade, a Universidade Federal Fluminense (UFF), em parceria com a Universidade Federal de Rondônia (UNIR), o Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio) e a Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF), estuda a contaminação por mercúrio e microplásticos em peixes do rio Machado, na Amazônia.

A maior parte dos embutidos em circulação no mercado pertence à categoria de alimento ultraprocessado, que recebe adição de corantes, aditivos químicos e outros elementos artificiais. No entanto, existem também os chamados “embutidos saudáveis”, que substituem, em sua composição, elementos nocivos à saúde por outros mais nutritivos. Esse é o caso, por exemplo, do alimento à base de peixe e beterraba em pó que vem sendo desenvolvido como parte de um projeto da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Federal Fluminense.